作为定西马铃薯精深加工标杆财富，近年来，定西宽粉财富关键技术现场发布及培训会在渭源县召开，联动高校、科研院所与龙头企业，波场钱包，破解保鲜、出产、配料等行业痛点，Bitpie 全球领先多链钱包，（新甘肃·甘肃日报记者杨唯伟） ，定西宽粉已发展为全国知名特色农产物品牌，标记着定西宽粉财富正式迈入科技驱动、尺度引领、品质升级的高质量成长新阶段，财富规模连续壮大，产值打破50亿元， 近日，定西市以科技创新为核心抓手，集中发布多项财富核心攻关技术，加工主体131家，通过“揭榜挂帅”机制靶向攻坚财富技术难题，取得一系列可落地、可量产、可推广的关键成就，。

2025年全市宽粉产量达23.6万吨。